【#被災地農家応援レシピ】タルトタタンに魅せられた私が寄せる想い

ライター

みなさんはTwitterから始まった「#被災地農家応援レシピ」をご存知でしょうか?

2019年10月12日に上陸した台風19号とその後千葉県を襲った集中豪雨は、多くの犠牲者が出るとともに農家に甚大な被害を及ぼしました。

そんなとき、フランス・ニース在住の神谷隆幸シェフ( @Taka09KMY )がこんなツイートをします。

このツイートをきっかけに始まった活動が「#被災地農家応援レシピ」です。

ここでは、長野や千葉に縁もゆかりもない私が「#被災地農家応援レシピ」に賛同して、ボランティア活動に参加している経緯と想いをお伝えします。

このブログを通して、1人でも多くの方にこの活動を知ってもらえたら嬉しいです。

「タルトタタン」への偏愛がきっかけ

私が初めて「タルトタタン」を食べたのは、フランスに留学していた1993〜95年のことです。私が知り合ったフランス人の友人のほとんどがママンから教わって作れるお菓子。それが「タルトタタン」でした。

こと
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アップルパイをひっくり返しただけかと思ったら・・・

リンゴの酸味と甘みとほろ苦さが絶妙に絡み合ってめちゃめちゃ美味しい!!!

それ以来、友人の家に遊びに行くときはリクエストするほど好きになりました。

けれども帰国後、なかなか「ここだ!」と思えるタルトタタンのお店に出会えない・・・
ならば自分で作ってしまおう!と試してみても、友人の教えてくれたタルトタタンのレシピは再現できず・・・それどころか、べちゃべちゃになる始末で・・・自分のお菓子作りのセンスのなさに泣きました。

そこから、私のタルトタタンへの偏愛が始まります(笑)

ちなみに私は温かいタルトタタンにクレーム・フレッシュ(Crème fraîche)をのせて食べるのが好き。日本ではあまり見かけないので、サワークリームをのせています。

神谷シェフからタルトタタンのレシピをいただく

まぁ、そういうわけで、
私はタルトタタンを見ると、ワクワクしちゃうんです。

だから、Twitterで神谷シェフが載せていたタルトタタンを見たとき「なんて美しいタルトタタンなんだろう」ととても感動しました。

こと
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いままで上手くタルトタタンを作れたことはないけど、あの美しいタルトタタンを作ってみたい!

なんて、大それたことを思っちゃったんですよね。

さらに神谷シェフが発信したツイートがこちら。

料理人としての被災地への想い。私は気づいたらフルプロ農園のリンゴを購入できる食べチョクさんに注文していました。

そして、神谷シェフのDMに注文書のスクショを送って、クレールマリさん(神谷シェフの奥様)の「タルトタタン」レシピを教えていただいたわけです。

こと
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でも、でも・・・

こんな貴重なレシピをいいの?

送ってくださったレシピは「本物」なんですよ。家庭用にアレンジされていなくて、事細かに丁寧に書かれたレシピ。
食のライターでない私でも、シェフのレシピがどれだけ貴重なのかくらいは分かります。

タルトタタンを作ってみたいし、少しでも被災地の役に立つなら・・・

と軽い気持ちでDMを送ってしまった自分が恥ずかしくなりました。そして、こんな想いを抱くように。

こと
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被災地のためにライターができることはないのかな?

ボランティアとして現地には行けないけど、せめて何かしたい・・・

送られてきたリンゴでタルトタタンを作って、それをブログやSNSで拡散するだけではいけないのでは?という想いが強くなってきたんです。

そのうち、日本のシェフたちも続々とレシピを公開していきます。なんと手書きのレシピまで・・・!

農家と料理人は切っても切れない関係です。シェフたちが被災地農家を救おうという気持ちがひしひしと伝わってきます。

これまでTwitterに投稿されたレシピはこちら!

いつの間にか、この活動は「#被災地農家応援レシピ」として大きな広がりをみせ始めました。

「#被災地農家応援レシピ」の本を作るプロジェクト始動

続々とシェフのレシピが集まり始め、新たな動きが出てきました。

シェフたちのレシピをまとめて本にして、その売り上げを被災地農家に寄付しようというプロジェクト。それが「#被災地農家応援レシピブック」です。

こと
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レシピブックなら私でもお手伝いできるかも!!

私、すぐ行動しちゃうタイプなので・・・翌日には話を聞きに行ってきました。

こと
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でも待って!

よく考えたら、私って食のライターでもないし、フランス語翻訳はできるけど料理用語知らない・・・

なのに、説明を聞きに行くなんて、なにやってんだって感じですが・・・

まあ、こんな私でも少しはお役に立つのでは?と思っています。

フルプロ農園から届いたリンゴをタルトタタンに!

そんなこんなで、フルプロ農園さんのリンゴを注文してから待つこと1ヵ月半。待望のリンゴが届きました。箱を開けた瞬間にリンゴの香りがキッチンに広がって、なんとも幸せな気分になりました。

レシピブック作成の前に私にできること。それは送られてきたリンゴでタルトタタンを作って、SNSで「#被災地農家応援レシピ」の活動を拡散することです。

でも、その前に!

色艶もよく、とても美味しそうだったので、ちょっと試食・・・

こと
こと

蜜たっぷりのリンゴでめちゃくちゃ美味しい!!!

タルトタタンを作る前になくなりそうな勢いです(笑)

というのは冗談で、しっかりとタルトタタン用にとっておきました。そして、神谷シェフに教えていただいたレシピで完成したタルトタタンがこちらです!!!

実はひっくり返すまで、ちゃんとできているかドキドキしていましたが、私にしては上出来のタルトタタンができましたー!

このレシピは、タルトタタン大好きな私の宝物になりそうです。

「#被災地農家応援レシピ」の活動はまだまだ続く

いまは神谷シェフを中心に「#被災地農家応援レシピ」「#cookforjapan」として活動が展開されています。

「#cookforjapan」のTwitterはこちら→オフィシャルTwitter

「#被災地農家応援レシピ」の活動はマスコミに取り上げられるようになり、フルプロ農園のクラウドファウンディングは目標金額に達するまでになりました。けれども一時的な活動で終わらせるわけにはいきません

今後も被災する農家さんたちが出てくる可能性はあります。天災ですから。そのときも同じような支援ができる形になるのが願いです。

こと
こと

シェフたちの想いがあふれるレシピを本として残すのがライターにとっての「被災地農家応援」だよね!

いまの私たちにできるのは「#被災地農家応援レシピ」の活動を絶やさないこと。

シェフたちの提供してくれたレシピは本当にすごいんです!

いやいや、シェフのレシピなんて作れないでしょと思うかもしれませんね。では、このレシピを見てください!

実際、私は神谷シェフのポトフを作ってみましたが、これまで食べたことのない美味しいポトフができましたよ。煮込む時間が長いだけで、基本はほったらかしでできるので簡単です。

被災した農家の野菜や果物を使って、シェフのレシピで料理を作る

ささいな活動でも農家さんたちの励みになります。そして、シェフたちは農家の野菜を使って、お店で美味しい料理を振る舞えます。

こと
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こうやって農家とシェフの想いの詰まった料理を食べられる私たちって、とても幸せだと思いませんか?

この活動が続くように、みなさんにもご協力いただけたら嬉しいです。

CookForJapan公式サイトはこちら

 

*この記事は、ライター組合1期生による「 2019年に書いた渾身の1記事を見てくれ! 」に参加しています。
昨日は、ワーママでありながらライターとしても活躍している「 mana-cool 」の長澤奈生さんがおすすめの薬用美容液の紹介をしてくれました。
明日は、FPの資格を持つママありぃささんの「 トモイクガイド 」の記事が公開されます。お楽しみに!

「2019年に書いた渾身の1記事を見てくれ!」の参加者はこちら!

日付 お名前 ブログ名
12/1 ななし 氷河期ブログ
12/2 悠木まちゃ エンタめぐり
12/3 エダユカ イライブ
12/4 バブルス STUDIOバブルス
12/5 サンダー THUNDER BLOG
12/6 森野ましろ モリノート
12/7 七実 ムッカラーナ通信
12/8 ルージュ はじめの一歩
12/9 つっきー 与論島に移住したナビィさんちの日記
12/10 マリー ゆとり主婦への道
12/11 さゆ さゆ日和
12/12 猫猫/まおまお Life in Taoyuan
12/13 しろ Exciting Joboost
12/14 長澤奈生 mana-cool
12/15 藤野こと こと流エクリチュール
12/16 ありぃさ トモイクガイド
12/17 しまこねこ これでいいのにゃ
12/18 しな shinalog
12/19 こぶ太 こぶたまがじん!!
12/20 ゆめみ Styluce(スタイルーチェ)
12/21 crina|緒方クリナ coton*
12/22 櫻宮ヨウ ネガティブうさぎの備忘録
12/23 じゅんじゅん ジュン風満帆
12/24 つちまる Enjoy!節約.com
12/25 佐々木ゴウ 社長になったよ!(note)

コメント

  1. […] 昨日は、整理収納ライターのことさんが #被災地農家応援レシピについてあつい想いと美味しそうなタルトタタンについて紹介してくれました! (記事はこちら→【#被災地農家応援レシピ】タルトタタンに魅せられた私が寄せる想い) […]

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